Sistemul de fermentare este compus din rezervoare de fermentare, rezervoare de vin, rezervoare temporare; Fermentarea este un proces important în producția berii. Este un proces complex de reacție biochimică implicată de drojdie, rezervorul de fermentare este cilindric cu fundul conic, rezervorul are propriul dispozitiv de răcire, care poate controla ușor temperatura de fermentare; Podul rezervorului este conic, reciclarea drojdiei și curățarea sunt foarte ușoare; Rezervoarele au un sistem de curățare CIP care asigură igiena în producție. Cu tehnologie de inginerie a fermentării, se poate utiliza tehnologia de control automat al temperaturii PLC.

1. Controlul esteticii: luciditatea peretelui intern este mai mică de 0,6 microni, oțelul inoxidabil extern, tratarea de lustruire a materialelor placate cu cupru și altele (poate fi realizată în culoarea primară, lustruirea oglinzii și alte efecte).

2. Controlul sistemului de izolare de intrare: izolare cu spumă de poliuretan de înaltă presiune, modelare conică. Jacheta de răcire utilizează o varietate de metode de schimb de căldură a jachetei, cum ar fi plăcile Miller, canalul arc, canalul ondulat.

3. Controlul sistemului de calitate: conexiunile dintre rezervoare sunt conducte de spălare și sterilizare, conducte de materiale, conducte de reflux al mediului de răcire și conducte de CO2. Toate conductele din oțel inoxidabil care intră în contact cu conductele de materiale sunt folosite în conformitate cu standardele de igienă ISO sau DIN și sunt lustruite pentru a îndeplini standardele de igienă pentru produsele lactate.

4. Controlul procesului: rezervorul de fermentare este echipat cu un detector de concentrație de drojdie de tip JMC-1 de nivel înalt, pentru a realiza monitorizarea online, care garantează pe deplin precizia detectării numărului de celule de drojdie în fiecare moment.