Unul,Analizator de amidozitateRVA Profilul produsului

Introducere la analizatorul rapid de viscositate

Shanghai SfințireaAnalizator de amidozitate（Analizator rapid de visco） ，RVASensibilitatea ridicată și precizia sunt opțiunea pentru detectarea probelor cu viscositate scăzută. Poate fi utilizat pentru măsurare largăCaracteristicile de pasterizare a cerealelor, analizatorul de pasterizare, determinarea activității amilazei, determinarea forței glicemice, deteriorarea germinației, analiza pasterizarii amilonului degenerat și alți indicatoriŞi.Analizator de amidozitatePoate fi aplicat la probe de viscositate scăzută, cum ar fi amidon, non-amidon (coloid, proteine), teste alimentare de sos, probe de viscositate ridicată, cum ar fi alimente umflate, dulciuri, ciocolată, amidon încrucișat deformat și alte domenii de cercetare.
Shanghai SfințireaAnalizator de amidozitateRVA PentruProducție internăAnalizator de amidozitateșiViscosimetru Brabender、Perten înAnalizator de amidozitateRVA 4500、Determinator de aterizare、din Australiadin NewportAnalizator de amidozitateTestulSpectrogramele RVA au o comparabilitate bună, cantități mici de eșantioane RVA și cerințe simple pentru condițiile mediului de operare, perfect pentru studii legate de schimbările în viscositatea materialului, în specialStudiul proprietăților de pasterizare a cerealelor, analizatorul de pasterizare, determinarea activității amilazei, determinatorul de glucozitate.

În prezentAnalizator de amidozitateMetoda de analiză a fostAsociația Internațională a CerealelorICC)、Societatea Americană de Chimie AgroalimentarăAACC)、Institutul australian de chimieRACI)șiAsociația de Alimente din Republica Populară Chineză (CNAGS)Acceptat ca metodă de analiză standard, este un instrument de analiză eficient utilizat în prezent pentru analiza și testarea cerealelor, produselor prelucrate din cereale și a proprietăților de amidolizare.

Ce este?RVA?

RVAAsta e.Analizator rapid de viscositateRapid Visco Analyzerabrevierea. Este un instrument pentru testarea viscosității eșantionului și a modificărilor acestuia. Proiectarea rezonabilă permite încălzirea sau răcirea rapidă a eșantionului sau menținerea temperaturii constante a eșantionului, astfel încât utilizatorul să poată alege condițiile de testare în funcție de scopul testului.RVAEste un instrument de analiză eficient utilizat în prezent pentru analiza și testarea proprietăților de pasterizare a cerealelor, produselor prelucrate din cereale și a amidonului. În întreaga lume, un număr tot mai mare de oameni de știință îl folosesc pentru a studia proprietățile de calitate a materiilor prime alimentare și efectele diferitelor aditive și procese de prelucrare asupra calității produselor alimentare sau a altor produse prelucrate.

Doi.Analizator de amidozitateRVA Domeniul de aplicare

1 șiAnalizator de amidozitateRVA Aplicate în creșterea și cultivarea alimentelor

UtilizareRVA măsoară calitatea făinii de grâu, în mod similar cu metoda utilizată de viscometrul Brabant. Prin RVA, pentru a determina caracteristicile pastei de făină de grâu, se poate studia relevanța schimbărilor de calitate alimentară a pâinii, pâinii și nudelor. UtilizareAnalizator de amidozitateDe asemenea, poate fi crescut pentru grâu. Munca oferă un mijloc de screening rapid și ușor.

1）Analizator de amidozitateRVA Aplicate cercetărilor în domeniul grâu, creștere și creștere a orezului

2）Analizator de amidozitateRVA Aplicate cercetărilor în domeniul deteriorării germinației alimentare și deteriorării climei

3）Analizator de amidozitateRVA Cercetări aplicate în depozitarea orzului, grâului și orezului

4）Analizator de amidozitateRVA Aplicate la tipul de fertilitate și nivelul de azot pentru amidon de orezefectele caracteristicilor spectrale RVA;

5）Analizator de amidozitateRVA Aplicate în perioada de semănare și locuri pentru diferite tipuri ecologice de amidon de orezefectele caracteristicilor spectrale RVA;

6）Analizator de amidozitateRVA Studiul variațiilor proprietăților amidonului aplicate soiurilor de grâu și relația lor cu calitatea spațiilor;

7）Analizator de amidozitateRVA cercetarea dinamicii sintezei zaharozei din frunzele de grâu de iarnă și a amidonului din semințe și a activității enzimatice asociate acesteia;

8）Analizator de amidozitateRVA Aplicate pentru evaluarea calității orezului, utilizareaAnalizator de amidozitateSe poate analiza gradul de maturitate a orezului pregătit. Procedura de analiză a pastelor Indică schimbarea gradului de gelificare, încă un număr considerabil atunci când orezul este în stare optimă Există cantitatea de substanțe negelizate. Termenul de stocare afectează, de asemenea, textura orezului, proaspăt Orizul este mai viscous, iar procesul de îmbătrânire face ca gustul orezului să fie uscat, mai dur și mai liber. Aceste modificări pot fi folositeRVA este monitorizat și valorile de vârf de viscositate și regenerare disponibile reflectă efectele îmbătrânirii.

9）Analizator de amidozitateRVA Aplicat pentru determinarea conținutului de amidon rupt în făina de grâuMetoda alfa-amilazeiGB / T 9826-2008Particulele de amidon din grâu sunt afectate mecanic în timpul măcinarii pentru a produce amidon rupt. Analizator de amidon deteriorat / Detector de amidon deteriorat și RVAAnalizator de amidozitateDetectează calitatea făinii de grâu, puterea germinaţiei orzului.Rata de germinare și capacitatea de germinare sunt diferite de celelalte semințe.

10) Analizatorul rapid de viscositate caracterizează studiul interacțiunilor dintre proteine și amidon în timpul îmbătrânirii indice.

2 șiAnalizator de amidozitateAplicate în domeniul amidonului

1）Analizator de amidozitateRVA Aplicat la amidon natural sau amidon modificat, doar13 minute pentru a finaliza testarea completă a proprietăților de pastelizare; Analizatorul de viscositate rapidă (RVA) pentru utilizarea amidonului degenerat (acid, oxidat, încrucișat, amidon înlocuitor), activității alfa-amilazei, perioadei de depozitare a orzului și orezului, precum și prognozelor de calitate a produselor alimentare precum prăjituri, pâine și pâine;

2）Analizator de amidozitateRVA Aplicat pentru înlocuirea și încrucișarea amidonului alimentar cu viscositate ridicată, fabricarea de amidon deformat, modificarea amidonului deformat;

3）Analizator de amidozitateRVA Aplicat în amidon de orez amidon de orezStudiul relației dintre caracteristicile spectrale RVA și calitatea alimentelor;

4）Analizator de amidozitateRVA Aplicat la amionul de orez din două serii hibride din nordRelația dintre caracteristicile spectrale RVA și calitatea gustului;

5）Analizator de amidozitateRVA Aplicate la conținut scăzut de amidon cu lanț directStudiul caracteristicilor de calitate a resurselor de orez cu conținut scăzut de proteine;

6）Analizator de amidozitateRVA Aplică laSpectrul RVA identifică rapid proprietățile de viscositate a amidonului din orezul indice timpuriu cu conținut diferit de amidon cu lanț drept aparent;

7)Analizator de amidozitateRVA PentruEvaluarea efectelor alfa-amilazei;

8）Analizator de amidozitateRVA Detectarea a cinci metode de falsificare a amidonului;

9）Analizator de amidozitateRVA Aplicarea în amidonul degenerat și în prelucrarea depozitării alimentelor.

10）Analizator de amidozitateRVA Amionul degenerat se referă la îmbunătățirea performanțelor amionului, extinderea domeniului său de aplicare, utilizarea fizică, Tratament chimic sau enzimatic, introducerea de noi grupuri funcționale sau schimbarea moleculei de amidon Dimensiunea și proprietățile particulelor de amidon, modificând astfel proprietățile naturale ale amidonului (De exemplu: temperatura de pastelizare, viscositatea termică și stabilitatea acesteia, stabilitatea topirii la congelare, forța de gel, membranitatea, transparența etc.), făcându-l mai potrivit pentru cerințele unei anumite aplicații pentru a schimba proprietățile amidonului. în procesul de producţie realAnalizator de amidozitatePoate fi utilizat pentru a controla gradul de degenerare a amidonului degenerat, oferind astfel o mână fiabilă și ușoară pentru producția de amidon degenerat și controlul calității produsului paragraful.

3 șiAnalizator de amidozitateRVA Aplicate în domeniul prelucrării alimentelor

1）Analizator de amidozitateRVA Aplicate la măcinarea și coacerea făinii:Analizator de amidozitateRVA Poate testa calitatea amidonului, calitatea glutenei, activitatea amilazei și deteriorarea climei;

2）Analizator de amidozitateRVA Proprietățile de pasterizare a amidonului aplicate la făina de ovăz;

3）Analizator de amidozitateRVA Aplicate la extruzie de alimente umflate și furaje: fast food, cereale de micul dejun furaje pentru animale maturitatea;

4）Analizator de amidozitateRVA Aplicate la spaghetti si macaroni: calitatea spaghetti macaroni, spaghetti albi asiatici cu sare si galbeni cu alcali;

5）Analizator de amidozitateRVA Aplicate în pulbere și coacere: pentru prăjituri, pâine, paste și prăjituri, proprietăți de amidonament, amilază, maltază, enzime fungice, conservanți, tratament termic al făinii, calitatea făinii de grâu și testarea rezistenței la solunți etc.;

6）Analizator de amidozitateRVA Aplicate pentru fabricarea berii: poate testa orzul, maltul uscat și accesorii pentru fabricarea berii și poate prezice perioada de stocare a orzului; Orzul este principala materie primă în industria de bere, iar calitatea sa slabă afectează direct berea.Calitatea produselor. Prin urmare, detectarea calității originale a orzului și monitorizarea schimbărilor calitative ale orzului stocat au fost întotdeauna subiecte importante de cercetare în industria de bere. Enzimiza amidonului este esențială pentru fabricarea maltului și berei. Utilizarea RVA poate analiza calitatea orzului, poate determina schimbările în maltul proaspăt și poate analiza schimbările în forța chimică a maltozei. Utilizarea RVA permite, de asemenea, analiza efectelor enzimelor sau altor aditivi adăugați asupra calității maltului.

7）Analizator de amidozitateRVA Aplicate în producția de vin alb: utilizareAnalizator de amidozitateDeterminarea proprietăților de amidolizare a cerealelor poate explora și analiza aplicațiilor lor în industria vinului alb; Vinul alb este industria tradiţională a ţării noastre, pentru economia naţională. Dezvoltarea are un impact important. Sorg, orez, lipicios Orizul, porumbul şi grâul sunt principalele produse de vin alb. materii prime. Pentru producția de vin, amidonul cu lanț ramificat absorbi apa puternic, ușor de zahărat, utilizare ridicată, consum scăzut de energie, deoarece Cerealele cu conținut ridicat de amidon sunt produse de vin alb. materii prime de înaltă calitate. UtilizareAnalizator de amidozitateDeterminarea valei Proprietățile de pasterizare a amidonului pot fi identificate în industria vinului alb Analiza explorării aplicațiilor;

8）Analizator de amidozitateRVA Aplicate pentru studiul proprietăților de pastelizare a pulberii de gălețe;Analizator de amidozitate(RVA) valoarea caracteristică și relevanța indicatorilor de calitate, cum ar fi rezistența hidraulică a pudrei de orez lipicios, stabilitatea topirii la congelare și transmiterea luminii sucului de supă rotundă, evaluarea senzorială a supei rotundă;

9）Analizator de amidozitateRVA Analiza proprietăților de pastelizare a amidonuluiPentru a studia efectele pH-ului, zaharozei, sarei alimentare, gomei jaundice și gelatinei asupra proprietăților de pastelizare a amidonului cu diferite fracțiuni de masă de amidon și aceeași fracțiune de masă de amidon.

4 șiAnalizator de amidozitateRVA Aplicate pentru prelucrarea profundă a legumelor, cerealelor, tuberculelor și rădăcinilor alimentare

1）Analizator de amidozitateRVA Aplicate pentru cercetarea cerealelor de mic dejun care pot fi testate, cum ar fi grâu, porumb, orez, sorgh, cartofi, manioc; Amionul de porumb și amionul de cartofi sunt surse principale de amion în multe regiuni. Amidon de cartofiPulberea are o diferență semnificativă între amidonul alimentar și amidonul de tuberculi, caracteristica principală este că particulele de amidon de cartofi sunt mai mari, au o temperatură scăzută de pastelizare în timpul maturării, o viscositate foarte ridicată, dar sunt ușor de diluat la temperaturi ridicate. Acest lucru se datorează faptului că amidonul are grupuri de înlocuire naturale și, prin urmare, are o puternică capacitate de hidratare. Afectarea în timpul producției comerciale poate reduce viscositatea sa maximă. Toate acestea pot fi măsurate foarte ușor cu RVA. Masa de pastelizare a amidonului natural poate fi analizată în conformitate cu metoda ICC 162, folosind procedura standard 13min.

2)Analizator de amidozitateRVA Aplicate pentru utilizareaAnalizator de amidozitateRVA Studii pentru determinarea vitezei de umflare a micropulberii de cartofi;

3）Analizator de amidozitateRVA Aplicate pentru proteine de calitate: făină de grâu, lapte praf degrasat, concentrate de proteine ​​din suer și proteine ​​din soia etc.

4）Analizator de amidozitateRVA Cercetare aplicată în domeniul gelelor: Caracteristici de gel de gel, caracteristici de îngroșare a gelului, caracteristici de hidroliză, pregătirea mostrelor de gelificare. Aditivii alimentari polizaharizi colaidi au un rol foarte important în îmbunătățirea calității alimentelor. De exemplu, gelatina poate îmbunătăți senzația de răcorire a iaurtului, goma galvanică, goma karate, goma de cartof, goma de boabe guar pot crește modul de elasticitate și modul de viscositate al aluatului. Aplicarea rapidă Viscometerul poate analiza în continuare caracteristicile de calitate și calitatea senzorială a alimentelor adăugate după adăugarea de colaid în diferite viscosități de vârf, viscositate scăzută și viscositate finală

5）Analizator de amidozitateRVA Aplicate în cercetarea rețetelor alimentare, condimente:Analizator de amidozitateDeterminarea produselor cu viscositate scăzută (la fel de utilizare), cum ar fi sosurile de soia, sosurile de roșii, sucurile aromatizate, condimentele, majonezele, supele și altele care conțin amidon și gelAlimente cu viscositate scăzută de proteine;

6）Analizator de amidozitateRVA Aplicate la studiul proprietăților de viscositate a proteinelor și colagenului;

7）Analizator de amidozitateRVA Aplicate în domeniul dulciurilor,Analizator de amidozitatePoate fi aplicat în experimentele de topire, cum ar fi ciocolata și dulciuri de patiserie;Procesul de producție simulat la scară mică în "micro-fabrici experimentale".

8）Analizator de amidozitateRVA Aplicate în domeniul alimentar,Analizator de amidozitateRVA Aplicat în dezvoltarea orezului extrus cu semințe de amaranth și a fișierelor fragile; Studii de expansiune a amidonului de porumb.RVA are capacitatea de a determina cantitativ rapid efectul de maturare prin extrusione. Utilizarea tehnicii analitice RVA poate oferi informații cheie despre prelucrare prin grafica de degradare a amidonului. Condițiile de prelucrare legate de rezultatele analizei RVA sunt un mijloc puternic de măsurare directă a schimbărilor de maturare și a impactului asupra produsului final.

9）Analizator de amidozitateRVA Aplicate în domeniul prelucrării profunde a cărnii de produse pisciculare,Analizator de amidozitatePoate fi aplicat la amidon de cartofi cu umiditate scăzută asupra efectelor proprietăților de gel de pește cu rezistență la gelAlbitatea, retenția apei ca indicatori de evaluare, pentru a examina efectul amidonului de cartofi cu umiditate scăzută asupra proprietăților de gel de pește. Studiul a descoperit că atât amidonul original, cât și amidonul de cartofi cu mică umiditate pot îmbunătăți nivelul de pescuit.

10）Analizator de amidozitateRVA Aplicată IndicaAnaliza corelației dintre caracteristicile pastei RVA și gradul de măcinare, gradul de măcinare șiAnalizator de amidozitateViscositatea maximă, viscositatea maximă di, valorile de degradare determinate de RVA, viscositatea finală fiind foarte semnificativ pozitivă și foarte semnificativ negativă în legătură cu temperatura de pasterizare a RVA (p<0,01). Caracteristicile de pasterizare a RVA pot fi utilizate ca indicatori cuantitativi pentru a indica gradul de măcinare a orezului, pentru a ghida practicile de producție.

Trei.Analizator de amidozitateRVA Parametrii produsului

Parametrii instrumentului hardware

Cantitatea eșantionului: 2-3g

Viteza de rotație: 100-10000rpm

Metoda de încălzire: încălzire de cupru

Intervalul de temperatură: 0-150 ℃

5. viteza de încălzire: max reglabil 18 ℃ / min

Intervalul de testare a viscosității: 10-50000cp (80rmp)

Viteza de răcire: 15 ℃ / min

8. viteza de ridicare a controlului turnului: 5mm / min

9Rezultatele analizei: temperatura de pastelizare, viscositatea de vârf, viscositatea maximă di, viscositatea finală, degradarea, valorile de regenerare;

10Criterii de referință: GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02

Funcții software

Analiza datelor: pagina software-ului este reglabilă în limba engleză, operațiunea este ușoară de început, analiza datelor nu necesită să scrie un program de analiză suplimentar, utilizatorul poate selecta direct parametrii doriți, software-ul poate calcula automat rezultatele. Datele rezultate și curbile pot exporta documente Excel și imagini;

2. Biblioteca proprie de metodeBiblioteca de metode de testare, care include numele eșantionului pentru testarea specifică, metoda de pregătire a eșantionului înainte de testare, setarea parametrilor de testare, diagrama experimentală, modul în care se analizează rezultatele după testare;

3. baza de cunoștințe cu proprietățile alimentare, fluxul, termodinamica, electricitatea și altele, în software-ul pentru a recupera în orice moment cunoștințele legate de analiza proprietăților materiale; Cu algoritmul standard național, software-ul poate fi apelat direct;

Software-ul vine cu rapoarte experimentale, care conțin informații experimentale, parametri experimentali, diagrame experimentale, rezultate experimentale, funcția de export a rapoartelor experimentale cu un singur clic, raportul nu poate fi editat, poate realiza funcția de urmărire a experimentelor

Patru.Analizator de amidozitateRVA Criterii de referință

Asociația Americană a Chimicilor CerealelorAACC) și Asociația Internațională de Științe și Tehnologie Alimentară (ICC) au aprobat de mult timp standardele industriale privind RVA, Ministerul Agriculturii din China.

GB/T 24852-2010 - Determinarea caracteristicilor pastei a orezului și a făinii de orez

LS/T 6101-2002: Standardul industriei alimentare din Republica Populară Chineză: Determinarea viscosității cerealelor prin instrumentare rapidă a viscosității (LS/T 6101-2002)

Metoda AACC 61-02: Asociația Americană de Chimici din Cereale (AACC), 1995. Determinarea proprietăților de pasterizare a orezului cu ajutorul unui analizator rapid de viscositate (RVA). Data primei aprobari: 10-26-94. "Metoda de analiză AACC", ediția a noua, Asociația Americană de Chimici din Cereale, St.Paul，MN。

Metoda AACC 22-08: Asociația Americană de Chimici din Cereale (AACC), 1995. Valoarea amestecării este determinată cu un analizator rapid de viscositate. Data primului acord: 11-8-95. "Metoda de analiză AACC", ediția a noua, Asociația Americană de Chimici din Cereale, St.Paul，MN。

Metoda AACC 76-21: Asociația Americană de Chimici din Cereale (AACC), 1997. Testați metoda generală de paste a făinii de grâu sau de grâu cu un analizator rapid de viscositate. Data primului acord: 10-15-97. "Metoda de analiză AACC", ediția a noua, Asociația Americană de Chimici din Cereale, St.Paul，MN。

Metodologia standard ICC: Asociația Internațională de Știință și Tehnologie a Cerealelor (ICC), 1995. Valoarea amestecării este determinată cu analizatorul rapid de viscositate pentru evaluarea activității alfa-amilazei în cereale și făină.

Metodologia standard ICC: Asociația Internațională de Știință și Tehnologie a Cerealelor (ICC), 1995. Pastificare rapidă cu analizatorul de viscositate rapid Newport.

Metoda statutară RACI 05-05: Societatea australiană de chimie hj (RACI), 1995. Metoda de amestecare pentru determinarea activității alfa-amilazei. Prima ratificare în 1994.

Metoda statutară RACI 06-05: Societatea australiană de chimie hj (RACI), 1995. Determinați proprietățile de pasterizare a orezului cu un analizator rapid de viscositate. Prima ratificare în 1994.

GB-T 10361-2008 Grâu, grâu și făina acestora, grâu durman și făina lor brută Determinarea valorilor de aterizare

Cinci Analizator de amidozitate Caracteristici instrumente

Analizator de amidozitate Testarea rapidă:Rata schimbărilor de temperatură în timpul încălzirii sau răcirii poate fi controlată de software-ul inclus în calculator, până la14 ° C / minut. Un test standard obișnuit durează doar 13 minute. Testul rapid durează doar 3,5 minute.

Analizator de amidozitate Operare ușoară:Deoarece procesul de testare și analiza rezultatelor testelor sunt controlate de calculator,RVA este foarte ușor de utilizat și analiza rezultatelor testului este foarte ușoară.

Analizator de amidozitateFiabilitate puternică:Deoarece atât schimbările de temperatură, cât și schimbările de viteză de amestecare au un sistem de monitorizare fiabil și sunt reglate și controlate de calculator, rezultatele lor de testare, inclusiv curba de pastelizare și parametrii de testare, sunt foarte repetabile și reproducibile.

Analizator de amidozitatePrecizie ridicată:În afară de pregătirea eșantionului și anumite operațiuni de bază necesare, procesul de testare este automat, astfel încât factorul de eroare umană poate fi redus la un nivel minim, asigurând astfel un nivel ridicat de precizie a rezultatelor testului.

Analizator de amidozitateFlexibilitate puternică:Utilizatorul poate utilizaSoftware-ul de calculator RVA poate schimba condițiile de testare sau alege procedurile de testare în funcție de caracteristicile eșantionului sau poate comanda diferite modele de RVA în funcție de nevoile propriilor afaceri, prin urmare, RVA are o gamă largă de aplicații cu o adaptabilitate extrem de puternică și o flexibilitate ridicată.

Analizator de amidozitateAdaptabilitate largă:în stocarea și prelucrarea alimentelor, știința semințelor, știința alimentelor, știința cerealelor, creșterea culturilor și industria fermentării,RVA este un instrument ideal de analiză și testare a calității pentru oamenii de știință din domeniul cerealelor, pentru crescătorii de plante, pentru comercianții de cereale, pentru artizanii care produc făină sau amidon, pentru fabricanții de bere, pentru distribuitorii de semințe, pentru producătorii de produse alimentare și pentru producătorii de furaje.

Analizator de amidozitateInternaționaleRecunoscut:Nu numai că oamenii de ştiinţă din tot mai multe ţări folosescRVA， Mai mult, mai multe metode de testare care utilizează RVA ca instrument de bază au obținut sau sunt în curs de recunoaștere de către organisme recunoscute, cum ar fi ICC și AACC, ca metode standard care pot fi utilizate pe scară largă.